Sütlaç

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 litre süt
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Tarçın

Hazırlanışı:
Pirinci 2 su bardağı su 15 dakika kadar pişirin.Suyunu çekmeye başlayınca 1 litre sütü ekleyin.Kaynamaya başlayınca 1 paket vanilyayı ekleyin.Yaklaşık yarım saat pişirin.Ocaktan almadan 5 dakika önce şekeri ekleyip karıştırın.Servis kaselerine alın ve üzerini tarçın ile süsleyin.
AFİYET OLSUN!

Kakaolu Muffin

Malzemeler: (15 tane)
 2 yumurta
2,5 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı  süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
Yarım kahve fincanı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
6-7 kahve fincanı un
Üzeri için damla çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta ile şekeri 5 dakika kadar çırpın.Kakao, süt ve sıvı yağı ekleyip  1-2 dakika daha çırpın.Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyin.İyice çırptıktan sonra kaşıkla muffin kalıbının yarısına kadar hamurdan koyun.175 derece önceden ısınmış fırında 40 dakika kadar pişirin.

AFİYET OLSUN!

Misket Köfte

Malzemeler: (4 Kişilik)
Köfte İçin:
1/2 klio dana kıyma
1 yumurta
1 tane kuru soğan
Yarım ekmek içi
2-3 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kimyon
 ______
 Sosu İçin: 3 tane domates
                 1/2 çay bardağı sıvı yağ
______
Süslemek İçin: Yoğurt, sivri biber,

Hazırlanışı:
Kıymayı yoğurma kabına alın.Soğan ve sarımsağın  kabuğunu soyup rendeleyin.Kuru ekmek içini ıslatıp ufalayın.Yumurtayı kırın.İsteğinize göre tuz, karabiber, kimyon ekeyip yoğurun.1 saat kadar dinlendirdikten sonra cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın.Köfteleri kızartıp fazla yağını peçete ile alın.
Başka bir tavaya 1/2 sıvı yağ koyun.Yağ ısınınca rendelenmiş 3 domatesi pişirin.Köfteleri borcama alın.Üzerine sosu gezdirip 15-20 dakika kadar 180 derecelik fırında pişirin.
Servis tabağına köftelerden dizin, kenarı istediğiniz şekilde yoğurt koyun.Kızarmış biberlerle süsleyin.

AFİYET OLSUN!

Zeytinyağlı Domates Kurusu

Malzemeler:
1 su bardağı domates kurusu
2 su bardağı su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Kekik
Pulbiber

Hazırlanışı:
Kurutulmuş domatesleri 20 dakika kadar suda haşlayın.Suyunu süzün.Soğuduktan sonra servis tabağına alın.Üzerini kekik ve pulbiber ile süsleyin.
AFİYET OLSUN!

Dereotlu Poğaça

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
125 gr margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta (beyazı içine, sarısı üzerine)
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
İstediğiniz kadar dereotu

Hazırlanışı:
Un, kabartma tozunu yoğurma kabına koyup çukur açın.Çukurun içine sıvı yağ, eritilmiş margarin, yoğurt, yumurta beyazı ve dereotunu koyup yoğurun.Hamur oluşmaya başlayınca rendelenmiş peyniri da ekleyip yoğurmaya devam edin.Hamur yuvarlak olacak şekle gerince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp 150 derecelik fırında 30-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN!

CEVİZLİ TARÇINLI MUFFİN

Malzemeler:
2 yumurta
2 fincan toz şeker
1 fincan sıvı yağ
1 fincan süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 fincan ceviz
1 fincan kuru üzüm
Tarçın
4-5 fincan un

Hazırlanışı:
Kuru üzümü sıcak suyun içine koyun.2 yumurta ve toz şekeri 5 dakika kadar çırpın.Sıvı yağ, süt, tarçın ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.Önce 4 fincan un ve kabartma tozunu ekleyin.Eğer hamur cıvık olursa 1 fincan daha un ekleyin (tahin kıvamında olması gerekiyor).Üzümün suyunu süzün.Cevizle ikisini de hamura ekleyin.fırını 175 derecede ısıtın.Muffin kalıplarını yarısına kadar doldurun.Sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Yaklaşık 30 dakika.
AFİYET OLSUN!

Haşhaşlı Açma

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
1 yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
 İçi :
1 su bardağı çekilmiş haşhaş
Yarım çay bardağı sıvı yağ
  2 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Ilık sütün içine 1 tatlı kaşığı toz şeker, ve yaş mayayı koyup eritin. Yoğurma kabına 2 su bardağı un koyup ortasını çukur yapın.Çukurun içine sıvı yağ, yoğurt, tuz, yumurta beyazını koyup karıştırın.Sonra ılık sütte eritilmiş mayayı koyup yoğurun.Elinize yapışmayacak bir hamur olması lazım.Un az gelebilirse ekleyebilirsiniz.Yoğurduğunuz hamuru sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.
Bir kasede çekilmiş haşhaş, yarım çay bardağı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip çatalla çırpın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.merdane ile uzunlamasına açın.Açtığınız hamurun üzerine harçtan sürün.ucundan başlayarak yaklaşık 20 cm uzunluğunda rulo yapın.Ucundan başlayarak dolayın.Hamur bitene kadar bu şekilde açmalar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam dökün.180 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirin.
AFİYET OLSUN!

Zeytinyağlı Yoğurtlu Bakla

Malzemeler:
Yarım kg taze bakla
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı toz biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Baklayı 1 litre suda haşlayın.Süzgeçten geçirdikten sonra soğumasını bekleyin.Bir kase yoğurda 2 diş ezilmiş sarımsak, zeytinyağının yarısını ve tuz ekleyip çırpın.Derin bir kasede bakla ile ğurdu birbirine karıştırın.servis tabağına alın.Son olarak tavada ısınmış zeytinyağına toz biberi hafif kızartıp üzerine dökün.
AFİYET OLSUN!