1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
1 yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi :
1 su bardağı çekilmiş haşhaş
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
Ilık sütün içine 1 tatlı kaşığı toz şeker, ve yaş mayayı koyup eritin. Yoğurma kabına 2 su bardağı un koyup ortasını çukur yapın.Çukurun içine sıvı yağ, yoğurt, tuz, yumurta beyazını koyup karıştırın.Sonra ılık sütte eritilmiş mayayı koyup yoğurun.Elinize yapışmayacak bir hamur olması lazım.Un az gelebilirse ekleyebilirsiniz.Yoğurduğunuz hamuru sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.
Bir kasede çekilmiş haşhaş, yarım çay bardağı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip çatalla çırpın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.merdane ile uzunlamasına açın.Açtığınız hamurun üzerine harçtan sürün.ucundan başlayarak yaklaşık 20 cm uzunluğunda rulo yapın.Ucundan başlayarak dolayın.Hamur bitene kadar bu şekilde açmalar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam dökün.180 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirin.
AFİYET OLSUN!
